Омлет с брокколи и сыром в духовке
Пышный омлет, запечённый до плотной готовности, с мелко нарезанной брокколи и мягким сыром. Режется квадратиками, удобно брать рукой.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 223 ккал
- Продукты
- ≈ $0.74
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1,5 шт
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
- 3 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 50 г
- 4 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 12 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 6 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Брокколи3 опустить в кипящую воду и варить 5 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать очень мелко, до 3–5 мм.
Сыр4 натереть на мелкой тёрке. Духовку разогреть до 180 °C.
Яйца1 взбить вилкой с молоком2 и солью до однородности, без пены не нужно.
Небольшую жаропрочную форму смазать маслом5, выложить брокколи3, залить яичной смесью и посыпать сыром4.
Запекать 18–20 минут до плотной консистенции: в середине не должно быть жидкого, нож выходит чистым.
Остудить 5 минут, нарезать маленькими квадратиками. Подавать тёплым.
Советы
- Почему так
- Брокколи сначала варят 5 минут и режут до 3–5 мм: так соцветия мягкие и не застревают в горле, а лишняя вода не разжижает омлет при запекании.
- Чем заменить
- Брокколи замени цветной капустой или кабачком в том же количестве, кабачок сначала отожми. Твёрдый сыр можно заменить моцареллой, 15 г.
- Где ошибаются
- Омлет вынули рано: в центре блестит жидкость, а нож выходит с мокрым следом. Для малыша яйцо должно схватиться полностью, дай ещё 3–5 минут.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Разогревай 30–40 секунд в микроволновке или 8 минут в духовке при 160 °C, до тёплого, не горячего.
- С чем подать
- Подай квадратики с ломтиком огурца без кожицы или кусочком мягкого хлеба на завтрак.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.