烤箱西兰花奶酪蛋饼
烤至完全凝固的松软蛋饼,加入切得很碎的西兰花和软奶酪。可切成方块,方便用手拿着吃。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 223 kcal
- 材料
- ≈ $0.74
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1.5 个
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 50 毫升
- 3 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 50 克
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 12 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 3 克
- 6 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
西兰花放入沸水中煮5分钟至变软。捞出沥水,放凉后切得很细碎,3–5毫米大小。
奶酪用细擦板擦碎。烤箱预热至180°C。
鸡蛋加牛奶和盐用叉子打匀,不需要打出泡沫。
小号耐热烤盘抹上黄油,放入西兰花,倒入蛋液,撒上奶酪。
烘烤18–20分钟至完全凝固:中间不能有液体,刀插入拔出时是干净的。
放凉5分钟,切成小方块。趁温热食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 先把西兰花煮5分钟,再切成3–5毫米的小粒:这样花球够软,不会卡在宝宝喉咙里,多余的水分也不会在烘烤时让蛋饼变稀。
- 可替换食材
- 西兰花可以用同样分量的花椰菜或西葫芦代替,西葫芦要先挤干水。硬奶酪可以换成15克马苏里拉。
- 常见错误
- 蛋饼出炉太早:中间还有发亮的液体,刀拔出来带着湿痕。给宝宝吃的鸡蛋必须完全凝固,再多烤3–5分钟。
- 保存与加热
- 放入密封盒冷藏,最多保存2天。用微波炉加热30–40秒,或用160 °C烤箱加热8分钟,热到温热即可,不要太烫。
- 搭配建议
- 早餐时把蛋饼切成小方块,配去皮的黄瓜片或一小块软面包。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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