Omelette au four au brocoli et au fromage
Une omelette gonflée, cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, avec du brocoli finement haché et un fromage doux. Elle se coupe en carrés, faciles à prendre en main.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 223 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.74
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1,5 pcs
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 50 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 12 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Plonger le brocoli3 dans l'eau bouillante et le cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter, laisser refroidir et hacher très finement, en morceaux de 3 à 5 mm.
Râper finement le fromage. Préchauffer le four à 180 °C.
Battre les œufs à la fourchette avec le lait et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans chercher à faire mousser.
Beurrer un petit plat allant au four, y disposer le brocoli3, verser les œufs battus et parsemer de fromage.
Cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à une consistance ferme : il ne doit rester aucune partie liquide au centre, la lame d'un couteau ressort propre.
Laisser refroidir 5 minutes, puis couper en petits carrés. Servir tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Fais d'abord cuire le brocoli 5 minutes et coupe-le en morceaux de 3 à 5 mm : les fleurettes sont tendres et ne restent pas coincées dans la gorge, et l'eau en trop ne rend pas l'omelette liquide à la cuisson.
- Substitutions
- Remplace le brocoli par du chou-fleur ou de la courgette, en même quantité, en pressant d'abord la courgette. Tu peux remplacer le fromage à pâte dure par de la mozzarella, 15 g.
- Erreurs fréquentes
- L'omelette est sortie trop tôt : du liquide brille au centre et le couteau ressort avec une trace humide. Pour bébé, l'œuf doit être entièrement pris, laisse encore 3 à 5 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans une boîte fermée. Réchauffe 30 à 40 secondes au micro-ondes ou 8 minutes au four à 160 °C, jusqu'à tiède, pas chaud.
- Servir avec
- Sers en carrés avec une tranche de concombre sans peau ou un morceau de pain moelleux au petit-déjeuner.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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