Omelete de brócolos e queijo no forno
Omelete fofa, cozida no forno até ficar firme, com brócolos picados bem miúdos e queijo suave. Corta-se em quadrados, fáceis de pegar com a mão.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 223 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.74
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1,5 unidades
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 50 g
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 12 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Coloque os brócolos em água a ferver e cozinhe 5 minutos, até ficarem macios. Escorra, deixe arrefecer e pique muito miúdo, até 3–5 mm.
Rale o queijo no ralador fino. Aqueça o forno a 180 °C.
Bata os ovos com um garfo, o leite e o sal até ficar homogéneo, sem fazer espuma.
Unte com manteiga uma forma pequena resistente ao calor, coloque os brócolos, deite a mistura de ovos e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno 18–20 minutos, até ficar firme: não deve haver líquido no centro e a faca sai limpa.
Deixe arrefecer 5 minutos e corte em quadradinhos. Sirva morna.
Dicas
- Porquê assim
- Brócolis primeiro cozinha por 5 minutos e é cortado em pedaços de 3–5 mm. Assim os floretes ficam macios e não engasgam, e o excesso de água não deixa o omelete aguado ao assar.
- Substituições
- Troque o brócolis por couve-flor ou abobrinha na mesma quantidade, e esprema bem a abobrinha antes. O queijo duro pode ser trocado por mozarela, 15 g.
- Erros comuns
- O omelete saiu cedo do forno: no centro ainda brilha líquido e a faca sai molhada. Para o bebê o ovo precisa firmar por inteiro, deixe mais 3–5 minutos.
- Guardar e reaquecer
- Na geladeira por até 2 dias, em recipiente fechado. Reaqueça 30–40 segundos no micro-ondas ou 8 minutos no forno a 160 °C, até ficar morno, não quente.
- Servir com
- Sirva os quadradinhos com uma fatia de pepino sem casca ou um pedaço de pão macio no café da manhã.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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