Omelette de Verduras al Horno
Un omelette tierno horneado con brócoli y zanahoria picados finamente. Se sirve caliente.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 146 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.48
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente un molde pequeño.
Pela y ralla la zanahoria finamente. Hierve la brócoli congelada en agua hirviendo durante 3 minutos, escúrrela y pícala finamente.
Bate el huevo con la leche hasta que quede homogéneo.
Coloca la zanahoria y el brócoli en el molde y vierte la mezcla de huevo y leche sobre ellos.
Hornea 15–18 minutos hasta que quede dorado y cuajado; está listo cuando un palillo insertado en el centro salga seco.
Deja reposar 5 minutos, corta en porciones y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- El brócoli se escalda primero con agua hirviendo y la zanahoria se ralla fina: las verduras quedan blandas y la tortilla para el pequeño no tiene trozos duros.
- Sustituciones
- Cambia el brócoli por coliflor o calabacín en la misma cantidad. Puedes sustituir la leche por agua si el niño tiene alergia a la proteína de la leche.
- Errores frecuentes
- La tortilla se secó: los bordes se oscurecieron y el centro quedó duro y gomoso. Sácala cuando el palillo salga seco y la superficie esté apenas dorada.
- Guardar y recalentar
- Se conserva en la nevera 1 día en un recipiente cerrado. Caliéntala hasta que esté tibia en el microondas 20–30 segundos o en el horno, y comprueba que no haya zonas calientes.
- Con qué servir
- Sírvela tibia, cortada en tiras pequeñas para que el niño la coja solo. Va bien con un trozo de pan blando o patata cocida.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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