烤蔬菜蛋挞
柔软的烤蛋挞，搭配细切的西兰花和胡萝卜。温热食用。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 146 kcal
- 材料
- ≈ $0.48
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 50 毫升
- 3 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 40 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 25 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至180°C（350°F）。在小烤盘内涂抹一层油。
削皮后将胡萝卜细细地刨丝。冰冻西兰花用沸水焯3分钟，沥干后切碎。
将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
将胡萝卜和西兰花铺在烤盘底部，再倒上蛋液。
烤15–18分钟，直到表面金黄且完全凝固（用牙签插入中心，无液体流出）。
静置5分钟，切成份后温热上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- 西兰花先用开水烫，胡萝卜擦成细丝：蔬菜会变软，宝宝吃的煎蛋就没有硬块。
- 可替换食材
- 西兰花可以换成等量的花菜或西葫芦。如果孩子对牛奶蛋白过敏，牛奶可以换成水。
- 常见错误
- 煎蛋过干：边缘变深，中心变得紧实像橡胶。牙签拔出来是干的、表面只是微微金黄时就取出。
- 保存与加热
- 放在密封容器里冷藏 1 天。用微波炉加热到温热，20–30 秒，或用烤箱加热，并检查没有烫的地方。
- 搭配建议
- 趁温热切成小细条，让孩子自己拿着吃。搭配一小块软面包或煮土豆。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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