Омлет с овощами в духовке

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
2. 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 50 мл
3. 3 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 40 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 25 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 3 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть брокколи³ и морковь⁴; разобрать брокколи на соцветия примерно по 3 см, морковь нарезать кружками толщиной около 0,5 см; смазать форму маслом⁵ и разогреть духовку до 180°C; выбрать форму размером примерно 20×30 см.

2. Заливка: взбить яйца¹ с молоком² до однородности и посолить по вкусу.

3. Сборка: разложить брокколи³ и морковь⁴ по дну формы, залить их яично-молочной² смесью и равномерно распределить.

4. Выпекание: поставить форму в духовку; выпекать при 180°C около 15 минут, пока края не станут золотистыми, центр не схватится и не появится лёгкая золотая корочка сверху.

5. Проверка готовности: проверить зубочисткой — она должна выходить сухой из центра, блюдо поднялось и держит форму.

6. Подача: вынуть форму из духовки, дать постоять 5 минут, нарезать порциями и подавать тёплым; можно украсить зеленью и подать с хлебом.

7. Советы: можно заранее подготовить овощи и приготовить смесь яиц и молока² за 1 день; хранить готовое блюдо в холодильнике до подачи и разогреть в духовке при 150°C на 5–7 минут.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.