Gebakken groente-omelet
Een zacht gebakken omelet met fijngehakte broccoli en wortel. Warm serveren.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 146 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.48
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 3 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer een kleine bakvorm lichtjes in met olie.
Pel en rasp de wortel fijn. Doe de diepvriesbroccoli 3 minuten in kokend water, giet het water af en hak hem fijn.
Klop het ei met de melk glad.
Leg de wortel en broccoli3 in de vorm en giet het ei-melk-mengsel erover.
Bak 15–18 minuten tot het goudbruin en stevig is – een tandstoker die je in het midden steekt, komt droog terug.
Laat 5 minuten rusten, snijd in porties en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Je overgiet de broccoli eerst met kokend water en rasp de wortel fijn: de groenten worden zacht en de omelet voor een peuter heeft geen harde stukjes.
- Vervangingen
- Vervang broccoli door bloemkool of courgette in dezelfde hoeveelheid. Melk kun je vervangen door water als het kind allergisch is voor melkeiwit.
- Veelgemaakte fouten
- De omelet is te droog gebakken: de randen zijn donker en het midden is stevig en rubberachtig. Haal hem eruit als een prikker droog naar buiten komt en het oppervlak maar licht goudkleurig is.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar 1 dag in de koelkast in een afgesloten bakje. Verwarm tot lauw in de magnetron 20–30 seconden of in de oven, controleer dat er geen hete plekken zijn.
- Serveer met
- Serveer warm, in kleine reepjes gesneden zodat het kind zelf kan pakken. Past goed bij een stukje zacht brood of gekookte aardappel.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.