Omelet met groenten uit de oven

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereiding: maak broccoli³ en wortel schoon; verdeel de broccoli in rozetten van ongeveer 3 cm en snijd de wortel in plakjes van circa 0,5 cm; vet de vorm in met olie en verwarm de oven voor tot 180°C; kies een vorm van ongeveer 20×30 cm.

2. Zalvning: klop eieren met melk tot een glad mengsel en breng op smaak met zout.

3. Sassembly: verdeel broccoli³ en wortel over de bodem van de vorm, giet er het eier-melk mengsel over en verdeel gelijkmatig.

4. Bakken: zet de vorm in de oven en bak bij 180°C ongeveer 15 minuten tot de randen goudbruin zijn, het midden gestold is en er een lichte goudkleurige korst bovenop verschijnt.

5. Controle gaarheid: prik met een tandenstoker; deze moet droog uit het midden komen, het gerecht is gerezen en behoudt zijn vorm.

6. Serveren: haal de vorm uit de oven, laat 5 minuten rusten, snijd in porties en serveer warm; garneer eventueel met fijngehakte kruiden en serveer met brood.

7. Tips: je kunt groenten van tevoren voorbereiden en het eieren-melkmengsel een dag van tevoren maken; bewaar het klaar gemaakte gerecht in de koelkast tot het serveren en verwarm in de oven op 150°C gedurende 5–7 minuten.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.