Ofengemüse-Omelett
Ein zartes Ofen-Omelett mit fein gewürfelter Brokkoli und Karotte. Warm servieren.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 146 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.48
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
Die Karotte schälen und fein reiben. Tiefkühl-Brokkoli3 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und fein hacken.
Ei und Milch2 glatt verrühren.
Karotte und Brokkoli3 in die Form geben und mit der Eier1-Milch2-Mischung übergießen.
15–18 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und eine Zahnstocherprobe in der Mitte trocken bleibt.
5 Minuten ruhen lassen, in Portionen schneiden und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Den Brokkoli übergießt du zuerst mit kochendem Wasser und die Karotte reibst du fein: So wird das Gemüse weich und das Omelett für das Kleinkind hat keine harten Stückchen.
- Ersatz
- Ersetze den Brokkoli durch Blumenkohl oder Zucchini in der gleichen Menge. Die Milch kannst du durch Wasser ersetzen, wenn das Kind eine Milcheiweißallergie hat.
- Häufige Fehler
- Das Omelett wurde zu trocken: Die Ränder sind dunkel, die Mitte fest und gummiartig. Nimm es heraus, wenn der Zahnstocher trocken herauskommt und die Oberfläche nur leicht goldgelb ist.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Es hält sich 1 Tag im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter. Erwärme es bis lauwarm 20–30 Sekunden in der Mikrowelle oder im Ofen und prüfe, dass es keine heißen Stellen gibt.
- Dazu passt
- Serviere es warm, in kleine Streifen geschnitten, damit das Kind selbst greifen kann. Es passt gut mit einem Stück weichem Brot oder gekochten Kartoffeln.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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