Œuf au four aux légumes
Un œuf au four moelleux avec du brocoli et de la carotte finement émincés. À servir tiède.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 146 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.48
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Huilez légèrement un petit plat à gratin.
Épluchez et râpez finement la carotte. Faites blanchir le brocoli3 surgelé 3 minutes dans l’eau bouillante, égouttez et hachez-le finement.
Battez l’œuf avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Répartissez la carotte et le brocoli3 dans le plat, puis versez le mélange œuf-lait par-dessus.
Enfournez 15–18 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme (une brochette3 insérée au centre ressort sèche).
Laissez reposer 5 minutes, coupez en portions et servez tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Verse d'abord de l'eau bouillante sur le brocoli et râpe la carotte finement : les légumes deviennent tendres et l'omelette du petit n'a pas de morceaux durs.
- Substitutions
- Remplace le brocoli par du chou-fleur ou de la courgette, en même quantité. Tu peux remplacer le lait par de l'eau si l'enfant est allergique aux protéines du lait.
- Erreurs fréquentes
- L'omelette a trop cuit : les bords ont bruni et le centre est devenu dense et caoutchouteux. Sors-la quand un cure-dent ressort sec et que la surface est à peine dorée.
- Conserver et réchauffer
- Se garde 1 jour au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffe jusqu'à tiédeur au micro-ondes 20 à 30 secondes ou au four, et vérifie qu'il n'y a pas de points chauds.
- Servir avec
- Sers tiède, coupée en petites lanières pour que l'enfant les prenne seul. Se marie bien avec un morceau de pain moelleux ou des pommes de terre bouillies.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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