Omelette aux légumes au four
Omelette gratinée tendre au brocoli et à la carotte. Elle se prépare dans un plat au four et se sert chaude.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 146 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.48
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 50 ml
- 3 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : lavez le brocoli3 et la carotte ; détaillez le brocoli en fleurettes d’environ 3 cm, coupez la carotte en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur ; huilez le plat et préchauffez le four à 180°C ; choisissez un plat d’environ 20×30 cm.
Appareil : battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène et salez à votre goût.
Assemblage : répartissez le brocoli3 et la carotte au fond du plat, versez dessus le mélange œufs-lait et étalez uniformément.
Cuisson : enfournez le plat ; faites cuire à 180°C environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés, que le centre soit pris et qu’une légère croûte dorée apparaisse sur le dessus.
Vérification : testez la cuisson avec un cure-dent — il doit ressortir sec du centre, le plat doit avoir gonflé et tenir sa forme.
Service : sortez le plat du four, laissez reposer 5 minutes, coupez en portions et servez chaud ; décorez éventuellement d’herbes et accompagnez de pain.
Conseils : préparez les légumes à l’avance et faites le mélange œufs-lait 1 jour avant ; conservez le plat cuit au réfrigérateur jusqu’au service et réchauffez-le au four à 150°C pendant 5–7 minutes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Preheat the oven to 180°C so the egg mixture sets evenly without sticking to the dish. Cold pans cause uneven cooking and a rubbery texture.
- Substitutions
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli for a sweeter taste, or swap carrots for zucchini (25g), sliced thinly.
- Erreurs fréquentes
- If the center stays wet, the dish was undercooked. It should spring back when gently pressed and not jiggle.
- Conserver et réchauffer
- Eat within 2 days; reheat in the oven at 150°C for 5–7 minutes until warm through. Freezes poorly.
- Servir avec
- Pair with a side of buttered whole-grain toast for a simple, filling dinner.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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