Syrniki al horno
Quesnís horneados con requesón y sémola, horneados hasta dorar. Desayuno o merienda sencillo y suave.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 255 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.11
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 10 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: mezclar el requesón, huevo, sémola, azúcar y una pizca de sal; mezclar hasta quedar homogéneo; dejar reposar 10 minutos.
Formación: precalentar el horno a 180°C; forrar una bandeja con papel de hornear; formar los syrniki de 4 cm de diámetro y 1 cm de grosor; colocar a 2 cm entre ellos.
Horneado: hornear a 180°C 20 minutos hasta dorar en los bordes.
Enfriado: sacar la bandeja del horno; dejar enfriar los syrniki en una rejilla 5 minutos, luego servir tibios.
Servicio y almacenamiento: servir con nata agria o al gusto; conservar en la nevera hasta 2 días, recalentar en el horno 5 minutos a 150°C si es necesario.
Consejo de cocción: si se desea, la mezcla se puede aplastar un poco con un tenedor para una textura más suelta; también se puede preparar la masa con antelación y enfriarla 10 minutos antes de formar.
Consejos
- Por qué así
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the mixture holds shape better when baking.
- Sustituciones
- Use 10g cornmeal instead of semolina for a nuttier taste; replace 15g sour cream with Greek yogurt if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overbaking turns them dry. Edges should be golden but centers slightly soft; check at 18 minutes.
- Guardar y recalentar
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in oven at 150°C for 5 minutes until warm.
- Con qué servir
- Pair with a cup of black tea or a small glass of kefir for a light, protein-rich breakfast.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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