Sirniki al forno
Sirniki di ricotta con semolino, cotti al forno fino a doratura. Una colazione o merenda semplice e delicata.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 255 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.11
- Proteina
- 19 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 3 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 10 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola la ricotta, l'uovo, il semolino3, lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una massa omogenea; lascia riposare 10 minuti.
Riscalda il forno a 180°C; fodera una teglia con carta forno; forma dei sirniki del diametro di 4 cm e dello spessore di 1 cm; disponili a 2 cm di distanza l'uno dall'altro.
Cuoci a 180°C per 20 minuti fino a doratura dei bordi.
Sforna la teglia dal forno; lascia raffreddare i sirniki su una griglia per 5 minuti, poi servili caldi.
Servi con panna acida o a piacere; conserva in frigorifero fino a 2 giorni, riscaldali in forno a 150°C per 5 minuti se necessario.
Se vuoi una consistenza più soffice, schiaccia leggermente l'impasto con una forchetta; preparalo in anticipo e falla raffreddare di 10 minuti prima della formatura.
Consigli
- Perché così
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the mixture holds shape better when baking.
- Sostituzioni
- Use 10g cornmeal instead of semolina for a nuttier taste; replace 15g sour cream with Greek yogurt if unavailable.
- Errori comuni
- Overbaking turns them dry. Edges should be golden but centers slightly soft; check at 18 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in oven at 150°C for 5 minutes until warm.
- Servire con
- Pair with a cup of black tea or a small glass of kefir for a light, protein-rich breakfast.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 18 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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