Queijinhos de queijo cottage no forno
Queijinhos de queijo cottage com sêmola, assados até dourarem as bordas. Um café da manhã ou lanche simples e macio.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 255 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.11
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pacote 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 10 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 15 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Prepare a mistura de queijo cottage1, ovo, sêmola, açúcar e uma pitada de sal; misture até ficar homogêneo; deixe descansar por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C; forre uma assadeira com papel manteiga; modele os queijinhos com diâmetro de 4 cm e espessura de 1 cm; disponha com 2 cm de distância entre eles.
Asse a 180°C por 20 minutos até dourarem as bordas.
Retire a assadeira do forno; deixe os queijinhos esfriar sobre uma grade por 5 minutos, depois sirva ainda quentes.
Sirva com creme azedo ou a seu gosto; guarde na geladeira por até 2 dias, reaqueça no forno a 150°C por 5 minutos, se necessário.
Dica de preparo: se desejar, amasse um pouco com um garfo para ficar mais fofo; você pode preparar a massa com antecedência e refrigerar por 10 minutos antes de modelar.
Dicas
- Porquê assim
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the mixture holds shape better when baking.
- Substituições
- Use 10g cornmeal instead of semolina for a nuttier taste; replace 15g sour cream with Greek yogurt if unavailable.
- Erros comuns
- Overbaking turns them dry. Edges should be golden but centers slightly soft; check at 18 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in oven at 150°C for 5 minutes until warm.
- Servir com
- Pair with a cup of black tea or a small glass of kefir for a light, protein-rich breakfast.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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