Tortitas de requesón con zanahoria al horno
Tortitas suaves de requesón con zanahoria rallada, horneadas en lugar de fritas. Su textura blanda y el ligero dulzor de la zanahoria gustan a los peques.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 244 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.00
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 80 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 10 g
- 5 Sugar 3 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar la zanahoria y rallarla con el rallador fino. Rehogarla en un cazo con 1 g de mantequilla y 2 cucharadas soperas de agua, tapada, 5 minutos hasta que esté tierna. Dejar enfriar.
Aplastar el requesón con un tenedor o pasarlo por un colador, y añadir el huevo (para dos raciones se usa uno entero), el azúcar y la sémola.
Añadir la zanahoria, mezclar y dejar reposar 10 minutos para que la sémola se hinche. La masa debe quedar suave, pero mantener la forma.
Precalentar el horno a 190 °C. Forrar la bandeja con papel de horno y untarlo con la mantequilla restante.
Con las manos húmedas formar 3 tortitas pequeñas de unos 1,5 cm de grosor y colocarlas en la bandeja.
Hornear 20–25 minutos, dándoles la vuelta a los 12 minutos, hasta que estén doradas claras y firmes por dentro.
Dejar enfriar 5 minutos. Servir templadas, si se desea con nata agria o yogur.
Consejos
- Por qué así
- La zanahoria se cuece 5 minutos con agua: se ablanda hasta quedar como un puré rallado y el bebé no mastica fibras duras. La sémola se hincha en 10 minutos y une la masa sin exceso de harina.
- Sustituciones
- Cambia la zanahoria por calabaza rallada igual, 30 g, y quedará más dulce. La sémola se puede sustituir por harina de arroz, 8 g.
- Errores frecuentes
- La masa está demasiado líquida y las tortitas se extienden en la bandeja. Si la masa gotea de la cuchara, añade 3–5 g de sémola y espera otros 5 minutos.
- Guardar y recalentar
- En la nevera hasta 2 días tapadas. Calienta en el horno a 160 °C durante 5–7 minutos o en el microondas 20 segundos, y comprueba que estén tibias. Congeladas también sirven.
- Con qué servir
- Sirve con una cucharada sopera de yogur natural o crema agria y trocitos de pera blanda.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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