Kwark-syrniki uit de oven
Kwark-syrniki met griesmeel, gebakken tot een goudbruine korst. Een eenvoudige en zachte ontbijt of tussendoortje.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 255 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.11
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 3 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 10 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng kwark, ei, griesmeel, suiker en een snufje zout tot een homogeen mengsel; laat 10 minuten rusten.
Verwarm de oven tot 180°C, bekleed een bakplaat met bakpapier, vorm syrniki van 4 cm doorsnede en 1 cm dik en leg ze op 2 cm afstand van elkaar.
Bak bij 180°C 20 minuten tot de randen goudkleurig zijn.
Laat afkoelen: haal de bakplaat uit de oven en laat de syrniki 5 minuten afkoelen op een rooster; serveer daarna warm.
Serveren en bewaren: serveer met zure room of naar smaak; bewaar in de koelkast tot 2 dagen, verwarm indien nodig 5 minuten in de oven op 150°C.
Bereidingstip: optioneel kun je het mengsel licht prakken met een vork voor een luchtiger structuur; je kunt het deeg ook van tevoren maken en 10 minuten koelen voor je vormpjes.
Tips
- Waarom zo
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the mixture holds shape better when baking.
- Vervangingen
- Use 10g cornmeal instead of semolina for a nuttier taste; replace 15g sour cream with Greek yogurt if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overbaking turns them dry. Edges should be golden but centers slightly soft; check at 18 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in oven at 150°C for 5 minutes until warm.
- Serveer met
- Pair with a cup of black tea or a small glass of kefir for a light, protein-rich breakfast.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.