烤奶酪煎饼
用凝乳奶酪和粗粒燕麦粉做成的奶酪煎饼，烤至金黄酥脆。简单而柔软的早餐或下午点。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 255 kcal
- 材料
- ≈ $1.11
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 90 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 3 Semolina包装 700 克 约等于 $2.20 10 克
- 4 Sugar 4 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 15 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
混合凝乳奶酪、鸡蛋、粗粒燕麦粉、糖和一小撮盐，搅拌至均匀，静置 10 分钟。
将烤箱预热至 180°C；用烘焙纸铺好烤盘；将混合物做成直径 4 cm、厚度 1 cm 的奶酪煎饼，彼此之间间隔 2 cm 放置。
以 180°C 烘烤 20 分钟，直到边缘呈金黄。
将烤盘从烤箱取出；在网架上冷却 5 分钟后趁热上桌。
搭配酸奶油或按口味享用；冷藏保存至 2 天，如需再热可在 150°C 下烤 5 分钟。
如需更松软的口感，可用叉子稍微捣碎混合物；也可提前将面糊准备好并在成形前冷藏 10 分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the mixture holds shape better when baking.
- 可替换食材
- Use 10g cornmeal instead of semolina for a nuttier taste; replace 15g sour cream with Greek yogurt if unavailable.
- 常见错误
- Overbaking turns them dry. Edges should be golden but centers slightly soft; check at 18 minutes.
- 保存与加热
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in oven at 150°C for 5 minutes until warm.
- 搭配建议
- Pair with a cup of black tea or a small glass of kefir for a light, protein-rich breakfast.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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