Sírniki de queso cottage con piña

1. 1 Canned pineapplepaquete 565 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Brown sugar 10 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 100 g
4. 4 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 15 g
5. 5 Wheat flour 20 g
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Baking powder 2 g
9. 9 Sugar 8 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Escurrir la piña del almíbar, dejarla escurrir en un colador 5 minutos y cortarla en cubitos pequeños.

2. Mezclar el queso cottage³, ambos azúcares (el blanco y el moreno), la sémola, el huevo, el polvo de hornear y la mitad de la harina. Dejar reposar 10 minutos para que la sémola absorba líquido.

3. Añadir los trozos de piña y mezclar con cuidado.

4. Espolvorear la superficie de trabajo con el resto de la harina y formar 4–5 tortitas de unos 1,5 cm de grosor.

5. Calentar aceite en una sartén y freír los sírniki con tapa a fuego medio 3 minutos hasta que queden dorados, darles la vuelta y freír 3 minutos más sin tapa.

6. Pasarlos a papel absorbente, dejar reposar 2 minutos y servir.