Cotolette di merluzzo con riso al burro

1. 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 130 g
2. 2 Salted pork fatconfezione 300 g ≈ $4.00 25 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 18 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 12 g
6. 6 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 70 g
7. 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Breadcrumbs 15 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sciacquare il riso, coprirlo con acqua nel rapporto 1:2, salare e cuocere a fuoco basso sotto coperchio per 15 minuti.

2. Togliere il riso dal fuoco, lasciarlo riposare sotto coperchio per 10 minuti, aggiungere il burro e mescolare.

3. Tagliare il merluzzo a pezzi, la cipolla e il lardo a cubetti piccoli.

4. Passare al tritacarne il merluzzo, la cipolla e il lardo.

5. Aggiungere un uovo, l’aneto tritato e sale, impastare e schiacciare leggermente il trito.

6. Formare le cotolette e panarle con pangrattato.

7. Friggere le cotolette in olio per 4 minuti per lato fino a doratura, servire con il riso.