Котлеты из трески со сливочным рисом

1. 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 130 г
2. 2 Сало солёноеупаковка 300 г ≈ $4.00 25 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 18 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 12 г
6. 6 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
7. 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Масло подсолнечное 10 мл
10. 10 Сухари панировочные 15 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис⁶ промыть, залить водой в пропорции 1:2, посолить и варить под крышкой на малом огне 15 минут.

2. Снять рис⁶ с огня, оставить под крышкой на 10 минут, добавить сливочное масло⁷ и перемешать.

3. Треску нарезать на куски, лук⁴ и сало² — на небольшие кусочки.

4. Треску, лук⁴ и сало² прокрутить через мясорубку.

5. Добавить яйцо³, рубленый укроп⁵ и соль, вымесить и слегка отбить фарш.

6. Сформировать котлеты и обвалять в сухарях.

7. Обжарить котлеты на масле⁷ по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, подать с рисом⁶.