Kabeljauwkoekjes met roomrijst

1. 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 130 g
2. 2 Salted pork fatverpakking 300 g ≈ $4.00 25 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 18 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 12 g
6. 6 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 40 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 4 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de rijst op laag vuur gedurende 30 minuten

2. Laat de rijst 15 minuten onbedekt dampen

3. Roer een boterblokje erdoor en meng goed

4. Was de kabeljauw en snijd in stukken

5. Fijn hak de ui en het spekblok

6. Mal de kabeljauw, ui en spekblok door een vleesmolen

7. Breng op smaak met zout, voeg een ei en gehakte dille⁵ toe, en klop de massa lichtjes plat