Hígado de pollo con frijoles en salsa de tomate

1. 1 Chicken liverpaquete 500 g ≈ $2.50 140 g
2. 2 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 19 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
5. 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Dried oregano 3 g
7. 7 Sugar 2 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Pepper mix 35 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 por kg 70 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Limpiar el hígado de pollo de membranas, venas y coágulos de sangre, enjuagar bien y cortar en trozos pequeños

2. Calentar el aceite en una sartén y dorar el hígado 7–10 minutos a fuego medio

3. Retirar el hígado dorado a un plato aparte

4. En la misma sartén, sofreír la cebolla y la zanahoria

5. Devolver el hígado a la sartén, añadir pasta de tomate⁵, azúcar, mezcla de pimientas molidas y orégano

6. Incorporar los frijoles enlatados con su líquido, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento tapado 5–7 minutos

7. Servir caliente como plato principal o acompañado