Ensalada tibia con hígado de pollo

1. 1 Chicken liverpaquete 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 60 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Soy sauce 10 ml
6. 6 Honey 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 40 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el hígado de pollo y sécalo con papel de cocina; pela la cebolla y córtala en aros de 0,5 cm; calienta la sartén a fuego alto y usa una sartén de unos 20 cm de diámetro.

2. Freír el hígado: freír el hígado a fuego alto unos 4 minutos, hasta dorarse por fuera y quedar tierno por dentro.

3. Añadir la cebolla: añade la cebolla a la sartén y fríe aún 2 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.

4. Salsa: vierte la salsa de soja con miel, mezcla y retira del fuego.

5. Montaje: coloca la ensalada y los tomates³ en un plato, encima sitúa el hígado con su jugo.

6. Servicio: sirve el plato tibio junto con rebanadas de pan.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».