Fegato di Pollo con Fagioli Rossi in Salsa di Pomodoro

1. 1 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 140 g
2. 2 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
5. 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Sugar 2 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Pepper mix 1 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire il fegato di pollo dalle membrane e dalle vene, risciacquare, tagliare a pezzetti e salare.

2. Riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio, rosolare il fegato per 4–5 minuti fino a quando non sarà dorato e senza più tracce di rosa all’interno, poi trasferirlo in una ciotola.

3. Nella stessa padella, soffriggere cipolle affettate e carote grattugiate per 5 minuti fino a quando non saranno morbide.

4. Aggiungere pomodori a cubetti e passata di pomodoro, cuocere per 3 minuti.

5. Incorporare zucchero, una miscela di peperoncino, pepe nero, origano e spezie a scelta, poi aggiungere i fagioli scolati con il loro liquido di cottura e portare a bollore.

6. Rimettere il fegato nella padella, coprire e cuocere a fuoco basso per 5 minuti fino a cottura completa.

7. Completare con prezzemolo tritato e servire subito.