Foie de poulet aux haricots dans sauce tomate

1. 1 Chicken liverpaquet 500 g ≈ $2.50 140 g
2. 2 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 19 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Dried oregano 3 g
7. 7 Sugar 2 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Pepper mix 35 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éponger le foie de poulet des membranes, des veines et des caillots de sang, bien rincer et couper en petits morceaux

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le foie 7 à 10 minutes à feu moyen

3. Réserver le foie dans un plat séparé

4. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et la carotte

5. Remettre le foie dans la poêle, ajouter la pâte de tomate⁵, le sucre, un mélange de poivrons moulus et de l'origan

6. Incorporer les haricots en conserve avec leur liquide, porter à ébullition, puis laisser mijoter couvert 5 à 7 minutes

7. Servir chaud en plat principal ou accompagné d'une garniture