Hühnerleber mit Bohnen in Tomatensauce

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 140 g
2. 2 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 95 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 19 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
5. 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Oregano, getrocknet 3 g
7. 7 Zucker 2 g
8. 8 Sonnenblumenöl 12 ml
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Pfeffermischung 35 g
11. 11 Salz 2 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
13. 13 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hühnerlebern¹ die Häute, Adern und Blutgerinnsel entfernen, gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lebern 7–10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten

3. Die angebratenen Lebern auf einen Teller geben

4. In derselben Pfanne Zwiebeln⁴ und Karotten anbraten

5. Die Lebern zurück in die Pfanne geben, Tomatenmark⁵, Zucker, eine Mischung aus gemahlenen Paprikasorten und Oregano hinzufügen

6. Die Dosensbohnen mit ihrer Flüssigkeit einrühren, aufkochen lassen und dann **5–7 Minuten** bei geschlossenem Deckel köcheln lassen

7. Heiß als Hauptgericht oder mit Beilage servieren