トマトソースのレバーと赤豆の煮物

1. 1 Chicken liverパック 500 g ≈ $2.50 140 g
2. 2 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 / kg 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
5. 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Sugar 2 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Pepper mix 1 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 / kg 70 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 鶏レバーの膜と血管を取り除き、水洗いして小さく切り、塩を振る。

2. フライパンに油を中火で熱し、レバーを4–5分ほど表面が軽く焼けて中まで火が通るまで炒め、一旦取り出す。

3. 同じフライパンで玉ねぎと千切りニンジンを5分ほど炒め、柔らかくなるまで仕上げる。

4. 刻みトマトとトマトペーストを加え、3分ほど煮込む。

5. 砂糖、混ぜ合わせたスパイス（パプリカ、チリなど）、黒コショウ、オレガノを入れ、赤豆とその煮汁を加え、沸騰させる。

6. レバーを戻し、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、全体が仕上がるまでじっくりと煮る。

7. 刻みパセリを散らして、熱いうちに提供する。