Fígado de Frango com Feijão Vermelho em Molho de Tomate

1. 1 Chicken liverpacote 500 g ≈ $2.50 140 g
2. 2 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Sugar 2 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Pepper mix 1 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 por kg 70 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Limpe o fígado de frango das membranas e veias, enxágue, corte em pedaços pequenos e tempere com sal.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, frite o fígado por 4–5 minutos até dourar levemente e não ficar mais rosado por dentro, depois transfira para um prato.

3. Na mesma frigideira, refogue a cebola em fatias e a cenoura ralada por 5 minutos até ficarem macias.

4. Adicione os tomates⁵ picados e a pasta de tomate¹³, cozinhe por 3 minutos.

5. Acrescente açúcar, uma mistura de pimentas moídas (pimentão, pimenta-caiena, etc.), pimenta preta e orégano, depois junte o feijão escorrido com seu líquido. Leve ao fogo até ferver.

6. Retorne o fígado à frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos até ficar bem cozido.

7. Polvilhe com coentro picado e sirva quente.