Mini empanadillas de lavash con frijoles

1. 1 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 75 g
2. 2 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 80 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 90 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
6. 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite 3 minutos hasta que esté tierna.

2. Rallar la zanahoria grueso, añadirla a la cebolla y cocinar 4 minutos.

3. Incorporar los frijoles y sal, cocinar tapado 10 minutos hasta que el relleno espese.

4. Precalentar el horno a 200 °C. Cortar el lavash en porciones, formar corazones o copitas en moldes o en una bandeja, y rellenar con la mezcla.

5. Cortar los tomates³ en cubos pequeños y colocarlos sobre los frijoles, espolvorear queso rallado.

6. Hornear 10–12 minutos a 200 °C hasta que el queso dore y los bordes queden crujientes.

7. Servir las empanadillas en platos, decorar con perejil picado.