Colobos de queso lentos con pasas

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 140 g
2. 2 Sugar 16 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 16 g
5. 5 Wheat flour 20 g
6. 6 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 45 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 45 g
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Triturar el queso con azúcar y yema de huevo hasta integrar.

2. Añadir harina de maíz y harina común, mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3. Batir la clara a punto de nieve firme y incorporarla suavemente a la masa.

4. Dejar reposar la masa en la nevera 20 minutos.

5. Lavar las pasas y escaldarlas con agua hirviendo.

6. Formar bolitas con la masa, colocar unas pasas en cada una y cerrar.

7. Cocer las bolitas en agua hirviendo con sal 4–5 minutos después de que floten.

8. Servir con crema agria.