Faulpelmeni «Kolobki» mit Rosinen

1. 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 140 g
2. 2 Zucker 16 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 16 g
5. 5 Weizenmehl 20 g
6. 6 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 45 g
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 45 g
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Quark¹ mit Zucker und Eigelb verrühren.

2. Mannaschrot und Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

4. Den Teig 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Rosinen⁶ waschen und mit kochendem Wasser übergießen.

6. Aus dem Teig kleine Bällchen formen, jeweils einige Rosinen⁶ hineinlegen und schließen.

7. Die Bällchen in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten nach dem Aufsteigen ziehen lassen.

8. Mit Sauerrahm servieren.