Ensalada "César de Apariencia"

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 30 g
3. 3 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
6. 6 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 30 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 30 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Wheat flour 20 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar la col finamente y machacarla con las manos hasta obtener una masa tipo puré

2. Cortar el filete de pollo en trozos, rebozarlos en harina y freír hasta dorar

3. Picar el ajo, mezclar con aceite de oliva

4. Cortar el pan en cubos, añadir la mezcla de ajo y aceite, y hornear hasta dorar

5. Hervir los huevos 1 minuto en agua hirviendo, escurrir y separar las yemas

6. Batir las yemas con mostaza, jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal

7. Montar la ensalada, cubrir con los croutons y espolvorear el queso rallado