Gratin de patatas cremoso con queso
Rodajas finas de patata horneadas en una salsa cremosa con queso, ajo y nuez moscada. Ideal como acompañamiento contundente para carnes o aves.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 566 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.68
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 260 g
- 2 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta las patatas en rodajas finas (2–3 mm de grosor).
Mezcla la nata, la leche, el ajo picado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Engrasa un molde para horno y coloca las patatas en capas, espolvoreando queso entre cada una.
Vierte la mezcla cremosa por encima y espolvorea el resto del queso.
Tapa con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 35 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea otros 15–20 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada.
Consejos
- Por qué así
- Картофель режь тонкими ломтиками, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, даже если корочка подрумянится.
- Sustituciones
- Замени сливки 10% сметаной 20% — получится гуще, но добавь 20 мл воды, чтобы смесь не была слишком плотной. Вместо твёрдого сыра возьми плавленый сыр «Виола» — он быстрее плавится и равномернее покрывает слои.
- Errores frecuentes
- Если запеканка не зарумянилась сверху, значит, ты снял фольгу слишком рано или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй готовность через 15 минут после снятия фольги: корочка должна быть золотистой, а картофель мягким при нажатии ножом.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и сливки расслоятся.
- Con qué servir
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами. Запеканка хорошо впитывает соус, поэтому добавь к столу отдельную миску с соусом для мяса.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.