Gratin de patatas cremoso con queso
Rodajas finas de patata horneadas en una salsa cremosa con queso, ajo y nuez moscada. Ideal como acompañamiento contundente para carnes o aves.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 566 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.70
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 260 g
- 2 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta las patatas en rodajas finas (2–3 mm de grosor).
Mezcla la nata, la leche, el ajo picado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Engrasa un molde para horno y coloca las patatas en capas, espolvoreando queso entre cada una.
Vierte la mezcla cremosa por encima y espolvorea el resto del queso.
Tapa con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 35 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea otros 15–20 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada.
Consejos
- Por qué así
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through even if the top browns.
- Sustituciones
- Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result, but add 20 ml of water so the mixture isn't too dense. Instead of hard cheese, use processed cheese like Violette, which melts faster and covers the layers more evenly.
- Errores frecuentes
- If the bake hasn't browned on top, you removed the foil too early or the oven is below 180 °C. Check doneness 15 minutes after removing the foil: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a knife.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 2 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes under a lid, or in the oven at 160 °C for 15 minutes with foil. Don't freeze, as the cheese and cream will separate.
- Con qué servir
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers. The bake soaks up sauce well, so put a separate bowl of meat sauce on the table.
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