Gajos de papa crujientes en aire fritor
Gajos dorados y crujientes como del horno, listos en 20 minutos con solo una cucharadita de aceite. Acompañar con salsa de crema agria y ajo.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 303 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.59
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 220 g
- 2 Sunflower oil 6 ml
- 3 Paprika al gusto
- 4 Garlic powder al gusto
- 5 Salt 2 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 3 g
- 7 Sour cream garlic sauce 30 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava las papas con cepillo, córtalas en 8 gajos por papa, déjalas en remojo en agua fría 10 minutos, escúrrelas y sécalas bien.
Mezcla con aceite, pimentón, ajo en polvo y sal.
Colócalos en una sola capa en la canasta del aire fritor y cocina a 200°C (400°F) por 18–20 minutos, agita a mitad de tiempo, hasta que estén dorados y crujientes; la carne debe pincharse fácilmente con un cuchillo.
Espolvorea perejil picado y sirve con la salsa de crema agria y ajo.
Consejos
- Por qué así
- Soak the wedges to remove excess starch. This prevents them from sticking and ensures a crispier texture. Pat dry thoroughly or they’ll steam instead of fry.
- Sustituciones
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap dried garlic for ½ teaspoon minced fresh garlic if you have it.
- Errores frecuentes
- Overcrowding the basket makes wedges soggy; they’ll look uneven and smell undercooked even after full time.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C (350°F) for 5 minutes until crispy again.
- Con qué servir
- Pair with a simple grilled chicken breast or black beans for a balanced dinner.
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