Tortitas de patata en freidora de aire con crema agria
Tortitas de patata suaves con una corteza dorada de pan rallado. Ideales como guarnición o como cena ligera con crema agria.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 555 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.34
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 300 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Breadcrumbs 30 g
- 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pela las patatas, córtalas y cuécelas en agua con sal 15–18 minutos, hasta que estén tiernas.
Escurre el agua, machaca las patatas hasta obtener un puré espeso y deja que se enfríe un poco.
Añade el huevo, la harina, la cebolleta picada, sal y pimienta, y mezcla hasta obtener una masa moldeable.
Forma 4 tortitas, rebózalas en pan rallado y úntalas ligeramente con aceite.
Cocínalas en la freidora de aire a 200 °C 12 minutos, dándoles la vuelta a los 7 minutos, hasta que queden doradas.
Sírvelas calientes con crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Остуди пюре 5–7 минут перед яйцом: в горячей массе яйцо схватится хлопьями, и котлеты хуже будут держать форму.
- Sustituciones
- Зелёный лук замени 10–15 г обычного мелко нарезанного лука или убери, если готовишь для ребёнка.
- Errores frecuentes
- Частая ошибка — жидкое пюре: котлеты расползаются уже при формовке и прилипают к рукам.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 180 °C, чтобы корочка снова подсохла.
- Con qué servir
- Подавай на ужин со сметаной и простым салатом из огурца или капусты.
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