Arroz salteado con salsa de soja
Un plato rápido y sabroso de arroz vegetariano con pimientos, zanahorias, jengibre, ajo y salsa de soja, todo cocinado en una sola sartén para una cena entre semana.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 507 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.13
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 4 Green peas (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 9 Sunflower oil 12 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz, cúbrelo con agua y cocínalo 15 minutos hasta que esté tierno, luego escúrrelo bien en un colador.
Corta el pimiento en cubos, la zanahoria en juliana fina, y pica muy menudo el ajo y el jengibre.
Calienta el aceite en una sartén grande, luego saltea la zanahoria y el pimiento 4–5 minutos hasta que estén apenas tiernos.
Añade los guisantes, el maíz, el ajo y el jengibre, y cocina 2 minutos más.
Incorpora el arroz y la salsa de soja, calienta 3–4 minutos hasta que el arroz quede esponjoso y bien impregnado.
Consejos
- Por qué así
- Рис промывают, чтобы убрать крахмал — он делает блюдо слипшимся и рассыпчатым не станет. Имбирь и чеснок обжаривают с овощами, чтобы они отдали аромат, а не просто растворились в соусе.
- Sustituciones
- За замороженный горошек используй консервированный (50 г, слей воду). Соевый соус замени на 18 г соуса из водорослей — вкус будет солёнее.
- Errores frecuentes
- Если рис остался сырым, значит, его недожарили — он будет блестеть и не рассыпаться при перемешивании. Пережаривание сделает его сухим и жёстким.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с 1 ст. л. воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рис станет рассыпчатым.
- Con qué servir
- Подавай с лимонными клиньями и свежим укропом. Подойдёт к простому салату из капусты или к чаю с лапшой.
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