Arroz salteado con salsa de soja
Un plato rápido y sabroso de arroz vegetariano con pimientos, zanahorias, jengibre, ajo y salsa de soja, todo cocinado en una sola sartén para una cena entre semana.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 507 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.13
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 4 Green peas (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 9 Sunflower oil 12 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz, cúbrelo con agua y cocínalo 15 minutos hasta que esté tierno, luego escúrrelo bien en un colador.
Corta el pimiento en cubos, la zanahoria en juliana fina, y pica muy menudo el ajo y el jengibre.
Calienta el aceite en una sartén grande, luego saltea la zanahoria y el pimiento 4–5 minutos hasta que estén apenas tiernos.
Añade los guisantes, el maíz, el ajo y el jengibre, y cocina 2 minutos más.
Incorpora el arroz y la salsa de soja, calienta 3–4 minutos hasta que el arroz quede esponjoso y bien impregnado.
Consejos
- Por qué así
- Rinse the rice to remove starch, which makes the dish sticky instead of fluffy. Fry the ginger and garlic with the vegetables so they release their aroma instead of just dissolving in the sauce.
- Sustituciones
- Instead of frozen peas, use canned (50 g, drained). Replace the soy sauce with 18 g of seaweed sauce. The taste will be saltier.
- Errores frecuentes
- If the rice stays raw, it was underfried: it will look shiny and won't separate when stirred. Overfrying makes it dry and tough.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1 tbsp of water under a lid. Don't freeze, the rice turns crumbly.
- Con qué servir
- Serve with lemon wedges and fresh dill. Goes well with a simple cabbage salad or tea with noodles.
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