Рис с овощами в соевом соусе
Постный жареный рис с овощами, имбирём, чесноком и соевым соусом. Быстрый ужин из крупы и овощей в одной сковороде.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 507 ккал
- Продукты
- ≈ $1.13
- Белок
- 12 г
Продукты
- 1 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 80 г
- 2 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 70 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
- 4 Горошек зелёный (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.60 50 г
- 5 Кукуруза консервированнаяупаковка 340 г ≈ $1.00 50 г
- 6 Соевый соус 18 мл
- 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 8 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 5 г
- 9 Масло подсолнечное 12 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рис1 промыть, залить водой и варить 15 минут до мягкости, затем откинуть на сито.
Перец2 нарезать кубиками, морковь3 тонкой соломкой, чеснок7 и имбирь8 измельчить.
Разогреть масло в широкой сковороде, обжарить морковь3 и перец2 4–5 минут до лёгкой мягкости.
Добавить горошек4, кукурузу5, чеснок7 и имбирь8, жарить ещё 2 минуты.
Вмешать рис1 и соевый соус, прогреть 3–4 минуты, пока рис не станет рассыпчатым и равномерно окрашенным.
Советы
- Почему так
- Рис промывают, чтобы убрать крахмал — он делает блюдо слипшимся и рассыпчатым не станет. Имбирь и чеснок обжаривают с овощами, чтобы они отдали аромат, а не просто растворились в соусе.
- Чем заменить
- За замороженный горошек используй консервированный (50 г, слей воду). Соевый соус замени на 18 г соуса из водорослей — вкус будет солёнее.
- Где ошибаются
- Если рис остался сырым, значит, его недожарили — он будет блестеть и не рассыпаться при перемешивании. Пережаривание сделает его сухим и жёстким.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с 1 ст. л. воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рис станет рассыпчатым.
- С чем подать
- Подавай с лимонными клиньями и свежим укропом. Подойдёт к простому салату из капусты или к чаю с лапшой.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.