Gemüse-Pfannreis mit Sojasauce
Vegetarischer Pfannreis mit Gemüse, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Schnelle Mahlzeit aus Reis und Gemüse in einer Pfanne.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 507 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.13
- Eiweiß
- 12 g
Zutaten
- 1 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 80 g
- 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 70 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 4 Erbsen (TK)Packung 400 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Sojasoße 18 ml
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 8 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
- 9 Sonnenblumenöl 12 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis waschen, mit Wasser bedecken und 15 Minuten weichkochen, dann abgießen.
Paprika2 in Würfel schneiden, Karotte in dünne Streifen hobeln, Knoblauch7 und Ingwer8 fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Karotte und Paprika2 4–5 Minuten bissfest anbraten.
Erbsen4 und Mais5 hinzufügen, mit Knoblauch7 und Ingwer8 2 Minuten weiterbraten.
Reis und Sojasauce unterrühren, 3–4 Minuten durchschwenken, bis der Reis locker und gleichmäßig gefärbt ist.
Tipps
- Warum so
- Рис промывают, чтобы убрать крахмал — он делает блюдо слипшимся и рассыпчатым не станет. Имбирь и чеснок обжаривают с овощами, чтобы они отдали аромат, а не просто растворились в соусе.
- Ersatz
- За замороженный горошек используй консервированный (50 г, слей воду). Соевый соус замени на 18 г соуса из водорослей — вкус будет солёнее.
- Häufige Fehler
- Если рис остался сырым, значит, его недожарили — он будет блестеть и не рассыпаться при перемешивании. Пережаривание сделает его сухим и жёстким.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с 1 ст. л. воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рис станет рассыпчатым.
- Dazu passt
- Подавай с лимонными клиньями и свежим укропом. Подойдёт к простому салату из капусты или к чаю с лапшой.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.