Arroz frito con huevo, guisantes y verduras

1. 1 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 70 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
3. 3 Green peas (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 18 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz y cuécelo en agua con sal 12 minutos hasta que esté listo; luego escúrrelo. Si tienes arroz ya cocido, usa unos 180 g y pasa directamente a las verduras.

2. Corta la zanahoria en dados pequeños y pica la cebolleta. Escalda los guisantes con agua caliente.

3. Calienta una sartén honda con aceite. Saltea la zanahoria y los guisantes 3–4 minutos hasta que estén tiernos.

4. Aparta las verduras a un lado, vierte los huevos batidos y fríelos 1–2 minutos, removiendo con una espátula hasta formar copos tiernos.

5. Añade el arroz, la salsa de soja y la cebolleta. Saltea 2–3 minutos, hasta que el arroz se caliente y quede suelto.