Riso saltato con verdure e salsa di soia
Un piatto veloce e vegetariano di riso con peperoni, carote, zenzero, aglio e salsa di soia, cotto tutto insieme in una padella per una cena veloce tra i giorni feriali.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 507 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.13
- Proteina
- 12 g
Ingredienti
- 1 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 4 Green peas (frozen)confezione 400 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 9 Sunflower oil 12 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il riso, coprilo con acqua e cuocilo per 15 minuti fino a quando non è tenero, poi scolalo bene in un colapasta.
Taglia il peperone a cubetti, la carota a julienne e trita finemente l’aglio e lo zenzero.
Riscalda l’olio in una padella ampia, poi soffriggi la carota e il peperone per 4–5 minuti fino a quando non sono appena ammorbiditi.
Aggiungi piselli, mais, aglio e zenzero, e cuoci per altri 2 minuti.
Mescola il riso e la salsa di soia, riscalda per 3–4 minuti finché il riso non sarà soffice e ben condito.
Consigli
- Perché così
- Rinse the rice to remove starch, which makes the dish sticky instead of fluffy. Fry the ginger and garlic with the vegetables so they release their aroma instead of just dissolving in the sauce.
- Sostituzioni
- Instead of frozen peas, use canned (50 g, drained). Replace the soy sauce with 18 g of seaweed sauce. The taste will be saltier.
- Errori comuni
- If the rice stays raw, it was underfried: it will look shiny and won't separate when stirred. Overfrying makes it dry and tough.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1 tbsp of water under a lid. Don't freeze, the rice turns crumbly.
- Servire con
- Serve with lemon wedges and fresh dill. Goes well with a simple cabbage salad or tea with noodles.
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