Arroz Frito com Legumes e Molho de Soja
Um prato rápido e vegetariano de arroz com pimentão, cenoura, gengibre, alho e molho de soja, tudo refogado em uma única panela para um jantar rápido na semana.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 507 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.13
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 4 Green peas (frozen)pacote 400 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 9 Sunflower oil 12 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com água e cozinhe por 15 minutos até ficar macio, depois escorra bem em uma peneira.
Corte o pimentão em cubos, a cenoura em juliana fina e pique o alho e o gengibre bem miúdos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cenoura e o pimentão por 4–5 minutos até ficarem apenas macios.
Acrescente os grãos de milho, ervilhas, alho e gengibre, e cozinhe por mais 2 minutos.
Misture o arroz e o molho de soja, aquecendo por 3–4 minutos até o arroz ficar solto e bem temperado.
Dicas
- Porquê assim
- Рис промывают, чтобы убрать крахмал — он делает блюдо слипшимся и рассыпчатым не станет. Имбирь и чеснок обжаривают с овощами, чтобы они отдали аромат, а не просто растворились в соусе.
- Substituições
- За замороженный горошек используй консервированный (50 г, слей воду). Соевый соус замени на 18 г соуса из водорослей — вкус будет солёнее.
- Erros comuns
- Если рис остался сырым, значит, его недожарили — он будет блестеть и не рассыпаться при перемешивании. Пережаривание сделает его сухим и жёстким.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с 1 ст. л. воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рис станет рассыпчатым.
- Servir com
- Подавай с лимонными клиньями и свежим укропом. Подойдёт к простому салату из капусты или к чаю с лапшой.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.