Arroz frito con gambas y huevo

1. 1 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 80 g
2. 2 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 160 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Green peas (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
6. 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
7. 7 Soy sauce 18 ml
8. 8 Sesame oil 6 ml
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cuece el arroz con antelación o lávalo y cuécelo en 160 ml de agua 15–18 minutos; después, enfríalo por completo para que quede suelto.

2. Corta la zanahoria en dados pequeños, el cebollino en rodajas y pica el ajo.

3. Calienta el aceite de girasol y saltea la zanahoria y los guisantes 3–4 minutos, hasta que estén tiernos.

4. Añade las gambas y el ajo, y saltea 2–3 minutos, hasta que las gambas se pongan rosadas.

5. Aparta todo a un lado, vierte el huevo y remueve rápidamente hasta que cuaje en trocitos.

6. Añade el arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Saltea 3–4 minutos a fuego fuerte, hasta que el arroz se caliente y quede ligeramente seco.

7. Espolvorea con cebollino y sirve enseguida.