酱油炒饭
一锅快速素食炒饭，搭配胡萝卜、红椒、姜、蒜和酱油，适合周末简单晚餐。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 507 kcal
- 材料
- ≈ $1.13
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 80 克
- 2 Bell peppers≈ $6.00 每千克 70 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 4 Green peas (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 50 克
- 5 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 50 克
- 6 Soy sauce 18 毫升
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
- 9 Sunflower oil 12 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净，加水煮15分钟至软烂，沥干水分。
红椒切丁，胡萝卜切细丝，蒜和姜剁成细末。
热油锅，先炒胡萝卜和红椒4–5分钟至软。
加入豌豆、玉米、蒜和姜，再炒2分钟。
倒入米和酱油，翻炒3–4分钟，至米饭松散且均匀入味。
小贴士
- 为什么这样做
- Рис промывают, чтобы убрать крахмал — он делает блюдо слипшимся и рассыпчатым не станет. Имбирь и чеснок обжаривают с овощами, чтобы они отдали аромат, а не просто растворились в соусе.
- 可替换食材
- За замороженный горошек используй консервированный (50 г, слей воду). Соевый соус замени на 18 г соуса из водорослей — вкус будет солёнее.
- 常见错误
- Если рис остался сырым, значит, его недожарили — он будет блестеть и не рассыпаться при перемешивании. Пережаривание сделает его сухим и жёстким.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с 1 ст. л. воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рис станет рассыпчатым.
- 搭配建议
- Подавай с лимонными клиньями и свежим укропом. Подойдёт к простому салату из капусты или к чаю с лапшой.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。