Budín de sémola con pasas

1. 1 Jam 8 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Sugar 16 g
4. 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 150 ml
5. 5 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 30 g
6. 6 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 13 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocinar una sémola espesa con leche y un poco de agua, removiendo constantemente, 5–7 minutos. Dejar enfriar hasta 50–60 °C.

2. Separar la yema de la clara. Añadir las yemas, azúcar, mantequilla y pasas a la sémola; mezclar bien.

3. Batir las claras a punto de nieve firme y incorporarlas con movimientos envolventes a la mezcla de sémola.

4. Engrasar un molde con aceite de girasol. Verter la mitad de la preparación y cubrir con una capa de mermelada.

5. Colocar el resto de la mezcla encima y alisar la superficie.

6. Hornear a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que quede dorado y un palillo salga limpio.

7. Dejar reposar 10 minutos, cortar en porciones y servir con un hilo de mermelada por encima.