Pudim de Trigo Sarraceno com Passas

1. 1 Jam 8 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Sugar 16 g
4. 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 150 ml
5. 5 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 30 g
6. 6 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 13 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare uma creme de trigo sarraceno grosso no leite com um pouco de água, mexendo sempre, por 5–7 minutos. Deixe esfriar até 50–60 °C.

2. Separe a clara da gema. Adicione as gemas, açúcar, manteiga e passas à creme, mexendo bem.

3. Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à massa de trigo sarraceno.

4. Unte uma forma com óleo de girassol. Coloque metade da massa e espalhe uma camada de geléia por cima.

5. Acrescente o restante da massa e alise a superfície.

6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30–35 minutos, até dourar e sair limpo um palito.

7. Deixe repousar 10 minutos, corte em porções e sirva com uma camada de geléia por cima.