Flan de semoule aux raisins secs

1. 1 Jam 8 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Sugar 16 g
4. 4 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 150 ml
5. 5 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 30 g
6. 6 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 13 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire une semoule⁵ épaisse au lait avec un peu d’eau en remuant constamment pendant 5–7 minutes. Laisser refroidir à 50–60 °C.

2. Séparer le blanc du jaune. Ajouter les jaunes, le sucre, le beurre et les raisins⁶ secs à la semoule⁵, puis bien mélanger.

3. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation à la semoule⁵.

4. Huiler légèrement un moule. Y déposer la moitié de la préparation, puis étaler une couche de confiture.

5. Recouvrir avec le reste de la préparation et lisser la surface.

6. Enfourner à 180 °C pendant 30–35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une brochette en ressorte sèche.

7. Laisser tiédir 10 minutes, découper et servir en badigeonnant le dessus de confiture.