Gevulde paprika's met kaas, gemarineerd

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 200 g
2. 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 60 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
4. 4 Sunflower oil 12 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Vinegar 9% 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sugar 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verhit de oven voor op 220 °C. Was de paprika's, leg ze op een bakplaat en bak ze 25 minuten, omdraaiend, tot het vel donker wordt.

2. Zet de warme paprika's 10 minuten in een zakje, pel ze dan en haal voorzichtig de pitten eruit, zonder de vorm te verstoren.

3. Ras de kaas, pers de knoflook en fijnhakk de peterselie. Meng alles samen en vul de paprika's met dit mengsel.

4. Los azijn, citroensap, zout en suiker op in 100 ml heet water.

5. Leg de gevulde paprika's in een pot, voeg knoflookteentjes en peterselie-takjes toe.

6. Giet de marinade en olie erover, sluit de pot af, laat afkoelen en zet minstens 2 dagen in de koelkast.