Маринованные перцы, фаршированные сыром

1. 1 Перец болгарский≈ 4,92 € за кг 200 г
2. 2 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ 2,19 € 60 г
3. 3 Лимон≈ 4,25 € за кг 10 г
4. 4 Масло подсолнечное 12 мл
5. 5 Чеснок≈ 9,50 € за кг 5 г
6. 6 Уксус 9% 15 мл
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Укропупаковка 50 г ≈ 1,09 € 5 г
9. 9 Сахар 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 220 °C. Перцы вымыть, выложить на противень и запекать 25 минут, переворачивая¹, пока кожица не потемнеет.

2. Горячие перцы убрать в пакет на 10 минут, затем снять кожицу и аккуратно вынуть семена, сохраняя форму.

3. Сыр² натереть, чеснок⁵ продавить, укроп⁸ мелко порубить, смешать. Нафаршировать перцы этой смесью.

4. Развести в 100 мл горячей воды уксус, лимонный³ сок, соль и сахар до растворения.

5. Уложить перцы в банку, добавить дольки чеснока⁵ и веточки укропа⁸.

6. Залить маринадом и маслом, закрыть крышкой, остудить и убрать в холодильник минимум на 2 дня.