Peperoni marinati ripieni di formaggio

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 200 g
2. 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 60 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
4. 4 Sunflower oil 12 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Vinegar 9% 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sugar 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 220 °C. Lava i peperoni, disponili su una teglia e cuocili per 25 minuti, girandoli, finché la pelle non si scurisce.

2. Metti i peperoni caldi in un sacchetto per 10 minuti, poi togli la pelle e svuotali delicatamente, mantenendo la forma.

3. Grattugia il formaggio, schiaccia l’aglio e trita finemente il prezzemolo, poi mescola tutto. Farcisci i peperoni con questo composto.

4. Sciogli in 100 ml di acqua calda aceto, succo di limone, sale e zucchero fino a completa dissoluzione.

5. Disponi i peperoni in un barattolo, aggiungi spicchi d’aglio e rametti di prezzemolo.

6. Versa il marinato e un filo d’olio, chiudi con il coperchio, lascia raffreddare e conserva in frigorifero almeno 2 giorni.