Pimentões Assados Recheados com Queijo

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 200 g
2. 2 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 60 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
4. 4 Sunflower oil 12 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Vinegar 9% 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sugar 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 220 °C. Lave os pimentões, coloque-os em uma assadeira e asse por 25 minutos, virando-os, até que a pele escureça.

2. Retire os pimentões quentes do forno e coloque-os em um saco por 10 minutos. Em seguida, retire a pele e retire as sementes com cuidado, mantendo a forma.

3. Rale o queijo, esmague o alho e pique finamente o coentro. Misture tudo e recheie os pimentões com essa preparação.

4. Dilua 1 colher de sopa de vinagre em 100 ml de água quente, acrescente suco de limão, sal e açúcar até dissolver.

5. Coloque os pimentões em um vidro, adicionando fatias de alho e ramos de coentro.

6. Cubra com o molho e um fio de azeite, feche a tampa, deixe esfriar e guarde na geladeira por pelo menos 2 dias.