Pilaf de pollo en olla arrocera
Modo 'Dorar' para sellar la carne, luego 'Pilaf' para el arroz — queda suelto y sin supervisión.
- Tiempo
- 60 min
- Porción
- 692 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.04
- Proteína
- 33 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 150 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Cumin al gusto
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los muslos en trozos de 3 cm, el cebolla en medias lunas y la zanahoria en juliana.
En la olla en modo 'Dorar', calienta el aceite y dora la carne 5 minutos; añade el cebolla y la zanahoria, cocina 5 minutos más.
Echa el arroz lavado, alísalo, agrega el *zirvá* (o mezcla de especias para pilaf), sal y pimienta; clava un diente de ajo entero.
Vierte agua caliente hasta 1,5 cm por encima del arroz (unos 160 ml por ración), tapa y activa el modo 'Pilaf' (o 'Arroz') por 40 minutos.
Deja reposar 10 minutos en modo 'Calentar' y mezcla desde abajo hacia arriba.
Consejos
- Por qué así
- Sear the chicken first to lock in juices and build flavor; undercooked pieces will stay pink and rubbery if skipped.
- Sustituciones
- Use 60g diced celery instead of carrot for a milder taste, or swap cumin for 0.5 tsp paprika if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overfilling the pot with water makes rice mushy. Check the water level before sealing, it should sit 1.5 cm above the rice.
- Guardar y recalentar
- Keeps 4 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 3 minutes, stirring halfway.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber-tomato salad and flatbread for a balanced lunch.
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